Doce Novembro...

4 de Novembro de 2014

Oi oi gente!!

Vamos tornar o nosso Novembro doce também? 

Para quem mora em zonas onde estão no outono o friozinho começou a chegar … E nada como combinar um chá quentinho a algo bem doce para manter as energias.

No outono/inverno da Da nunca faltaram doces, brigadeirinho de panela  então?!

Minha tentação… 

E por falar em tentações, outra delas é o coco, adoro coco em todas as suas formas, cheiros e texturas!!

E porque caíram alguns cocos do coqueiro cá de casa e eu resolvi ir à cozinha fazer um dos meus doces preferidos. 

É tão, tão bom que resolvi dividir com vocês esta receita, que era da minha bisavó.

Vale muito a pena tentar fazer, até quem não gosta de coco provou e gostou!

Mesmo quem não tem muita prática com as panelas vai conseguir fazer, a única coisa que se exige é um pouco de paciência e muito amor…

Vou chama-lo de Doce de Coco Mole, porque cá em casa é assim que o chamamos.

Espero muito que façam a receita e que  se apaixonem por ela também.

Ingredientes: 

900 gramas de açúcar

3 cocos maduros

1 litro de leite

Cascas de limão a gosto

Preparo:

Primeiro precisamos partir os cocos e separar da casca, para quem preferir pode tirar a segunda casca castanha do coco, mas eu costumo deixar porque dá uma certa “ crocância “ ao doce.

Depois de descascados os cocos hora de ralar, eu fiz este processo utilizando um ralador de legumes eléctrico, mas dá para fazê-lo num ralador manual também.

Coco ralado é hora de ir ao fogão, numa panela alta colocamos o leite, o açúcar, o coco e as tirinhas de casca de limão e levamos ao lume, brando.

O processo de cozimento demora mais ou menos 1 hora e 10 a 1 hora e 20 minutos, sendo que na primeira meia hora  não é necessário mexer sempre, apenas a cada 10 minutos, mas a partir do momento que a cor começa a escurecer e o leite deixa de estar líquido é hora de mexer sem parar até ficar numa consistência de doce de colher.

E já está!!!

Agora é só aguardar até arrefecer para servir, isso para quem aguentar esperar.

Bijin da Da!!

Bom apetite!!